Xurelo ao forno
Ingredients
- 150 g xurelo
- 30 g cebola
- 50 mL viño branco
- 30 g pemento verde
- 30 g pemento vermello
- 1/2 (50 g) pataca
- 1 cullerada (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
- perexil
Instructions
- Limpar e filetear en dous lombos o peixe. Nunha placa de forno poñer a pataca pelada e cortada fina. Enriba os pementos e a cebola picados. Introducir no forno a 180ºC durante 10 min. Retirar do forno e colocar os filetes de xurelo salgados, enriba votar o viño branco e deixar no forno 10 min. máis.
Notes
Vantaxes:
O xurelo clasifícase como peixe azul debido o seu contido en lípidos. Na súa composición destacan minerais como ferro, iodo e magnesio, e vitamina D que intervén na absorción e utilización de calcio e fósforo, e cobalamina que participa na maduración dos glóbulos vermellos e favorece a absorción de ferro.
O xurelo clasifícase como peixe azul debido o seu contido en lípidos. Na súa composición destacan minerais como ferro, iodo e magnesio, e vitamina D que intervén na absorción e utilización de calcio e fósforo, e cobalamina que participa na maduración dos glóbulos vermellos e favorece a absorción de ferro.