Chourizos ao viño
Servings 1 persona
Ingredients
- 74 g Chourizo
- 80 g Pataca
- 0.5 g Sal
- 20 g Viño branco
Instructions
- Cocer a lume lento os chourizos en viño. O resultado é óptimo se se fai nunha cazola de barro e se se cortaron, con anterioridade, para que solten parte da graxa. Presentar con patacas cocidas.
Notes
O chourizo está elaborado co intestino delgado do porco, nos días posteriores á matanza que se realiza en outono ou principio do inverno. Esta receita é moi sinxela e fai que a cantidade de graxa do chourizo se reduza considerablemente. É fonte de ferro cuxa función é transportar o osíxeno en sangue. A dita función prevén as anemias. Tamén contén cinc que é un antioxidante natural, cicatrizante e axuda a manter as funcións oculares entre outras funcións. O consumo de chourizo non está aconsellado en persoas que sofren hipertensión polo seu elevado contido en sodio.