Luras fritidas
Servings 1 persona
Ingredients
- 15 g Aceite de oliva
- 150 g Lura
- 15 g Fariña
- 0.5 g Sal
Instructions
- Cortamos as luras en toros. Sálganse e rebózanse con fariña para despois fritilas en aceite quente.
Notes
Esta forma de cociñar as luras é moi común en España e noutros países como Grecia. Atópanse todo o ano nos mercados, pero a mellor época para o seu consumo é no outono e no inverno. A lura non é axeitada para persoas que teñan o colesterol elevado xa que este molusco posúe cantidades altas de colesterol; tampouco é recomendado en persoas con hipertensión arterial. Posúe proteínas de alto valor biolóxico e é rico en minerais como o fósforo e o sodio, este último non beneficia as persoas con hipertensión arterial. Tamén posúe vitaminas como a B3, a B12, vitamina A e D, pero todas en cantidades baixas.