Pasta con bacallau ao "alloarriero" e espinacas
Ingredients
- 60 g pasta tiburón
- 75 g bacallau
- 75 g salsa tomate
- 50 g espinacas
- 25 g pemento vermello
- 25 g cebola
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- sal ao gusto
- pementa branca
- caiena
- perexil
Instructions
- Cocer a pasta en auga fervendo con sal o tempo que indique o fabricante. Escorrer e refrescar. Refogar no aceite a cebola e o pemento vermello cortados finos, coa caiena. Engadir o bacallau esmigallado e a continuación engadir a salsa de tomate. Cocer as espinacas á parte, escorrer e engadir ó bacallau. Mesturar coa pasta e poñer a punto de sal e pementa. Cubrir con perexil.
Notes
Vantaxes:
Neste prato hai que ter en conta o aporte calórico da pasta e o poder antioxidante debido a substancias presentes no tomate, pemento e cebola.
O bacallau é un peixe branco, polo que posúe un baixo contido graxo. É rico en proteínas de alto valor biolóxico e ademais posúe gran variedade de vitaminas e minerais.
O bacallau salgado contén importantes cantidades de sodio, pero cando se pón a remollo, esta cantidade diminúe considerablemente, polo tanto, as persoas que padezan hipertensión ou con problemas de retención de líquidos poden consumilo perfectamente, sempre que o proceso de desalgado sexa adecuado.
Neste prato hai que ter en conta o aporte calórico da pasta e o poder antioxidante debido a substancias presentes no tomate, pemento e cebola.
O bacallau é un peixe branco, polo que posúe un baixo contido graxo. É rico en proteínas de alto valor biolóxico e ademais posúe gran variedade de vitaminas e minerais.
O bacallau salgado contén importantes cantidades de sodio, pero cando se pón a remollo, esta cantidade diminúe considerablemente, polo tanto, as persoas que padezan hipertensión ou con problemas de retención de líquidos poden consumilo perfectamente, sempre que o proceso de desalgado sexa adecuado.