Peituga de polo á pementa verde
Ingredients
- 150 g peituga polo
- 80 g champiñón laminado
- 75 mL caldo carne
- 25 mL nata
- 1 dente (5g) allo
- 1 cullerada sopeira (10mL) aceite oliva
- 3 g pementa verde en gran
- pementa branca
- sal ao gusto
Instructions
- Salpementar a peituga. Dourar enteira na prancha e reservar. Dourar o allo en aceite. Engadirlle os champiñóns, logo a nata e despois o caldo de carne. Dar o punto de pementa branca e sal. Cubrir a peituga coa salsa e deixar cocer 15 minutos, esparexar uns grans de pementa verde por enriba.
Notes
Vantaxes:
A carne de polo é unha boa fonte de proteínas, con aminoácidos esenciais de fácil dixestión. Caracterízase polo seu baixo contido en graxas, e a pouca que presenta prevén contra enfermidades cardiovasculares. Predominan vitaminas do grupo B, tales como a niacina, piridoxina, roboflavina tiamina ou acedo fólico. Tamén é rica en minerais como potasio, ferro e fósforo.
A carne de polo é unha boa fonte de proteínas, con aminoácidos esenciais de fácil dixestión. Caracterízase polo seu baixo contido en graxas, e a pouca que presenta prevén contra enfermidades cardiovasculares. Predominan vitaminas do grupo B, tales como a niacina, piridoxina, roboflavina tiamina ou acedo fólico. Tamén é rica en minerais como potasio, ferro e fósforo.