Name: Sopa de cangrexo de mar
Ingredients: 5 g Aceite de oliva; 5 g Allo; 30 g Cangrexo; 0.5 g Cravo; 0.5 g Comiño; 10 g Coñac; 1 g Loureiro; 1 g Noz; 10 g Pan; 1 g Perexil; 0.5 g Vinagre

Jump to Recipe - Print Recipe

Sopa de cangrexo de mar

Course Primeiro prato

Servings persona

Ingredients

5 g Aceite de oliva
5 g Allo
30 g Cangrexo
0.5 g Cravo
0.5 g Comiño
10 g Coñac
1 g Loureiro
1 g Noz
10 g Pan
1 g Perexil
0.5 g Vinagre

Instructions

Cocemos os cangrexos en auga con vinagre, loureiro, cravo, cominos e sal. Retiramos o caldo e mesturámolo con coñac, noces e un rustrido de aceite, allo e perexil. Espésase con miolo de pan e dáselle outros minutos de cocción.

Notes

O cangrexo de mar contén poucas graxas e calorías. Polo seu contido en ácidos graxos omega 3 axuda a previr enfermidades cardiovasculares. Tamén é fonte de proteínas, e como a maioría dos mariscos, o seu nivel de colesterol é elevado. Tamén contén sodio, polo que as persoas con hipertensión deben evitar o seu consumo ou facelo con moderación. Contén vitamina A polo que contribúe a manter o bo estado da visión.